綠豆餅——滿滿回憶的泗縣地方特產

小時候，賣豆芽的也會稍帶著賣綠豆餅，小販推著車在農村轉圈賣。

家里來親戚也必上這道菜，松松軟軟的，不油不甜，就是那獨特的味道，沒有綠豆餅總覺得少點什么，不是因為好，是因為太家常了。炒菜能不放鹽嗎？ 來客人能沒有綠豆餅嗎？

這些都是兒時的記憶。長大了，開始走四方才知道綠豆餅是泗縣一帶的地方特產，做這個吃的地方方圓一百公里的樣子，南到江南、北到山東就沒有這個啦。于是，綠豆餅成為在外泗縣游子的牽掛，有的人外出還要帶上綠豆餅，吃到了綠豆餅就像是回到了家。哪天在外地一不小心在小吃店吃到綠豆餅，老板肯定是老鄉無疑了。

現在，都說小時候的綠豆餅是綠豆做的，現在的綠豆餅沒有綠豆，還叫綠豆餅。其實，全綠豆是做不出你要的那種綠豆餅的，我們泗縣吃綠豆餅也不是為了吃綠豆，而是情懷。

如果再有人抱怨綠豆餅沒有綠豆，問綠豆餅有綠豆嗎？ 你就嗆他反問：老婆餅有老婆嗎？螞蟻上樹要加點螞蟻嗎？撒尿肉丸要撒泡尿嗎？

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