玖七語錄2022-04-08 14:33:14
昆明官渡的地方特產,又稱蕎麥粑粑,是官渡人最喜愛的面食之一。粑粑內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡,松軟香甜,十分可口快意。剛出爐的粑粑非常燙手,顧客得用店家提供的“筲笈”來盛粑粑,等涼后再裝袋拿走。
夏季特別受歡迎的一款小吃,糯米冰涼,嚼起來軟軟Q彈,玫瑰鮮潤,微微的甜味,不過吃到后面會有些膩,適合兩人一起吃一份。胡九小吃的玫瑰涼糕很正宗哦,值得品嘗。
冰稀飯,最早源自玉溪市的民間小吃,如今在昆明很多地方都可以吃到。原料為白糯米,配上小紅棗、西米、紅綠絲、紅糖稀、冰渣、芝麻,顏色很豐富,入口絲絲 涼意,糯米稀飯的香糯搭配著紅糖稀的純甜,頃刻幸福感爆棚!通常會以色澤鮮艷的果品搭配,口味酸酸甜甜,是夏季熱門的消暑良品呢。
宜良燒鴨已有600多年的歷史,足可與北京烤鴨媲美。仔鴨肉質細嫩,食味香甜。肥鴨油脂較多,肉質老香。若配以蔥白、花椒或醬制品食用,那更是別具風味,尤其以狗街燒鴨為佳。
乳餅以路南彝族自治縣的乳餅最為正宗,因此也常被稱為路南乳餅。選用新鮮羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加壓制成,吃法有很多種,通常煎、煮、蒸、烤、生吃, 感受不同的美味。成品呈乳黃色,質地細密,表面有油質,無酸味。乳餅有著豐富的營養,口味純正,乳香濃郁,深受群眾歡迎。攜帶又方便,很多人會把它放入密 封罐里,放置半年也不會變質哦。將其和宣威火腿片合在一起熟制,還是一道當地名菜——“火夾餅”。
昆明有名的風味小吃,一開始源于民間,后逐步成為小吃店的特色品種?;拿拙€經開水燙后裝入碗中,放上豆腐腦,依次澆上醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉等,再放上冬菜和韭菜末拌勻即食,冬菜可以說是豆花米線的點睛之筆,一定要味正、色美。